Petek Bal Fiyatları ve Doğal Artvin Petek Balı
1 ürünArının kendi ördüğü bal peteğinde, süzülmeden ve ısıtılmadan sunulan hakiki petek bal. Kaçkar yaylalarındaki kovanlarımızdan mumuyla birlikte kesiliyor, kavanoza olduğu gibi giriyor; kaşıkla değil bıçakla alınıyor. Artvin'in yayla, köy ve çiçek florasından kareler için galerimize göz atın.
Petek Bal Fiyatları
Petek Balı 3000 gr
Artvin Petek Balı Hakkında
Petek balı, süzme işleminden hiç geçmemiş baldır. Bal peteğini arı kendi salgıladığı balmumundan örer; gözler altıgendir, çünkü aynı hacmi en az mumla kapatan biçim budur. Arı gözleri sırladıktan sonra petek olduğu gibi kesilir ve mumuyla birlikte satılır; süzme balda ise petek makinede döndürülüp bal ayrılır. Bu tek adımlık fark, petek balını balın en az işlem görmüş hâli yapar: içindeki polen, propolis izi ve balmumu yerinde kalır. Kaçkar Dağları eteklerinde, 1200 metre ve üzeri rakımdaki yaylalarda, kendi kovanlarımızda ve birlikte çalıştığımız arıcılarla, Kafkas arı ırkıyla üretiyoruz. Peteğin sırlanmasını bekler, hasadı takvime göre değil peteğin durumuna göre yaparız; sırlama, balın su oranının olgunlaştığını arının kendi verdiği işarettir.
- Süzülmeden, arının ördüğü petekle birlikte sunulur
- Kaçkar Dağları eteklerinde 1200 metre ve üzeri rakımda üretilir
- Kafkas arı ırkı ile üretilir
- Balmumu, polen ve propolis izi yerinde kalır
- Hiçbir ısıl işlem uygulanmaz
- Bıçakla kesilerek, mumuyla birlikte tüketilir
- Üretimi süzme bala göre sınırlıdır
Hakiki Petek Bal Nasıl Anlaşılır? Evde Beş Kontrol
Sahte petek genellikle kalıpla dökülen mum levhanın şurupla doldurulmasıyla yapılır. Kavanozu açmadan önce ve açtıktan sonra bakabileceğiniz işaretler şunlar.
- Mumun ağızdaki hâli: Gerçekte balmumu ağızda erimez; çiğnendikçe küçülür, sakız gibi tek parça kalır. Şüpheliyse çabuk dağılır ya da damakta yağlı bir film bırakır.
- Gözlerin düzeni: Gerçekte altıgenler düzenlidir ama tıpatıp eşit değildir; kenarlarda eğrilik ve renk farkı olur. Şüpheliyse gözler cetvelle çizilmiş gibi kusursuz ve her yerde aynı boydadır.
- Sırlı kapak: Gerçekte kapak mat ve krem beyazıdır; bıçak değince altından bal sızar. Kenarda birkaç boş göz normaldir. Şüpheliyse kapak parlak ve tekdüzedir, kesilince ince akışkan bir sıvı gelir.
- Balın akışı: Gerçekte kesilen yüzeyden bal ağır ağır, kalın bir iplik hâlinde iner. Şüpheliyse su gibi hızlı akar; su oranı yüksek, erken hasat edilmiş bal işaretidir.
- Koku ve tat: Gerçekte kokusu hafif ve çiçeksidir, tadı ağızda katman katman açılır. Şüpheliyse karamel ya da yanık şeker kokar, tek düze bir tatlılık bırakır.
Bu kontroller şüphe uyandırır, kanıt sayılmaz. Arıya şeker şurubu verilerek doldurulan petek gerçek balmumundandır ve gözle ayırt edilemez; kesin sonuç yalnızca laboratuvar analiziyle alınır. Bizim peteğimiz kovandan mumuyla kesilir, arıya hasat için şurup verilmez.
Petek Bal Nereden Alınır?
Petek bal üretimimiz sınırlıdır: her kovandan süzme bal kadar petek çıkmaz, çünkü arının ördüğü peteği bozmadan kesmek gerekir; sezon içinde erken tükenir. Kalan stoğu, hasat dönemini ve kargo bilgisini WhatsApp'tan doğrudan sorabilir, beğendiğiniz kavanozu "Sepete Ekle" ile seçebilirsiniz. Ödeme havale/EFT ile yapılır.
- Arıcıdan doğrudan, toptancı yok
- 16:00'dan önceki siparişler aynı gün kargoda
- Türkiye'nin her yerine gönderim
- Ayıplı üründe iade kargosu bize ait
Sıkça Sorulan Sorular
Petek Bal Nasıl Süzülür, Evde Nasıl Eritilir?
Süzmek zorunda değilsiniz; petek bal mumuyla birlikte yenmek için satılır. Yine de süzmek isterseniz peteği bir kabın üzerindeki tel süzgeçte doğrayın, oda sıcaklığında birkaç saat bekleyin; bal kendi ağırlığıyla akar, mum süzgeçte kalır. Peteği ocakta eritmeyin: ısı mumu bala karıştırır, aromayı ve enzimleri bozar.
Petek Balın Kilosu Ne Kadar, Neden Süzme Baldan Pahalı?
Petek balın kilo fiyatı süzme baldan yüksektir: arı peteği baştan ördüğü için bir kovandan çıkan petek azdır ve peteği bozmadan kesmek gerekir. Güncel fiyat yukarıdaki kartta kavanoz boyuyla birlikte yazılıdır. Aracı olmadığından üretici fiyatına satılır; stok ve kargo için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
Petek Bal Neden Siyah ya da Koyu Renkli Olur?
Renk iki şeyden gelir: balın kaynağı ve peteğin yaşı. Kestane gibi koyu ballar peteği de koyu gösterir. Arının yıllarca kullandığı eski petekler polen ve koza kalıntısıyla kararır, bunlara kara petek denir; karakovan balı çoğunlukla bu yüzden koyudur. Koyu renk bozulma değildir, tazelik göstergesi de değildir.
Petek Bal Kurtlanır mı, Kurtlanan Petek Yenir mi?
Kapağı kapalı kavanozda kurtlanmaz. Kurtlanma, mum güvesinin açıkta kalmış peteğe yumurta bırakmasıyla olur; kapalı kapta güve peteğe ulaşamaz, bu yüzden kavanozu her kullanımdan sonra kapatın. Kurtlanmış peteği yemeyin: mumda ipeksi tüneller ve toz görünür. Balın kendisi bozulmasa da mumu bu hâlden ayıklamak pratikte mümkün değildir.
Petek Bal Nerede Üretilir, Karakovan Petek Bal ile Aynı mı?
İkisi de petekli satılır, kovanı farklıdır: karakovan ağaç kütüğünden oyulur ve arı peteğini serbestçe örer, petek balı ise çerçeveli kovandan kesilir. Bizimki Kaçkar Dağları'nın 1200 metre ve üzeri rakımlı Artvin köy ve yaylalarındaki kovanlardan gelir.
Petek Bal Nasıl Yenir, Mumu Yenir mi?
Bıçakla dilim kesilerek, mumuyla birlikte yenir; balmumu zararsızdır, çiğnendikten sonra yutulabilir ya da sakız gibi çıkarılabilir. İkisi de doğrudur. Kahvaltıda tereyağı ve peynirin yanında, ekmek üstüne konarak tüketilir. Bir seferde bir dilim almak yeterlidir.
Petek Balın Faydaları Nelerdir, Kaç Kalori?
Süzülmediği ve ısıl işlem görmediği için polen, propolis izi ve balmumu olduğu gibi kalır; geleneksel olarak kahvaltıda enerji vermesi için tercih edilir. Kalorisi süzme balla aynı düzeydedir, balmumu sindirilmediği için kalori vermez. Bal bir gıdadır, ilaç değildir.
Petek Bal Nasıl Saklanır, Buzdolabına Konur mu?
Ağzı kapalı kapta, oda sıcaklığında ve güneş görmeyen bir yerde saklayın. Buzdolabı ya da derin dondurucu gerekmez; soğuk mumu sertleştirir, kesmesini zorlaştırır. Isıtmayın: ısı mumu eritir, balın aromasını ve enzimlerini bozar. Her seferinde kuru bıçak kullanın.