Çiçek Balı Fiyatları ve Doğal Artvin Yayla Balı
18 ürünKaçkar Dağları'nın 1200 metre ve üzeri köy ve yaylalarından, Kafkas arı ırkıyla üretilen doğal Artvin çiçek balı. 485 gr tadımlıktan 5 kg'lık boylara kadar tüm gramajlar kendi kovanlarımızdan ve Artvin'in köy ve yaylalarındaki arıcılarımızdan.
Artvin Çiçek Balı Ürün Listesi ve Fiyatları
Artvin Çiçek Balı Hakkında
Çiçek balı, tek bir bitkiden değil onlarca çiçeğin nektarından üretilen baldır; teknik adı polifloral baldır. Bizimki Kaçkar Dağları eteklerinde 1200 metre ve üzeri rakımdaki meralardan toplanır, bu yüzden yayla balı diye de anılır. Açık amber renkli, hafif ve çok katmanlı bir aroması olur; kestane balına göre daha tatlı, daha az keskindir. Glikoz oranı yüksek olduğu için zamanla kristalleşir, yani şekerlenir — bu bozulma değil, işlenmemiş balın doğal davranışıdır. Yaylanın florası her yıl aynı olmadığından rengi ve aroması hasattan hasada hafifçe değişir; tek tip endüstriyel ballardan ayrıldığı nokta burasıdır.
- Doğal, katkısız ve şurupsuz
- 1200 metre ve üzeri rakımda üretilir
- Kaçkar Dağları eteklerindeki yayla meralarından toplanır
- Kafkas arı ırkı tarafından üretilir
- Kaynağı tek bir bitki değil, onlarca yayla çiçeğidir
- Açık amber renkli, hafif ve çok katmanlı aromalı
- Glikozu yüksek olduğu için zamanla kristalleşir
Artvin Yaylasında Arı Hangi Çiçeklerden Toplar?
Çiçek balının rengini ve kokusunu, arının o hafta hangi çiçeğe uğradığı belirler. Kaçkar yaylalarında sezon üç dalga hâlinde ilerler; kovanı rakımla birlikte yukarı taşıdıkça bal da değişir.
-
Haziran
Alt yayla, 1300-1600 m
Üçgül, karahindiba, ballıbaba, çayır papatyası
En açık renkli ve en tatlı hasat; glikozu yüksek olduğu için en hızlı kristalleşen de budur.
-
Temmuz
Orta yayla, 1600-1900 m
Geven, dağ kekiği, dağ çayı, yabani nane
Kokusu belirginleşir; ağızda otsu, serin bir iz bırakır. Sezonun en dengeli balı bu dönemden çıkar.
-
Ağustos
Üst yayla, 1900-2000 m
Yayla çiçekleri, sığırkuyruğu, böğürtlen
Rengi koyulaşır, tadı biraz daha yoğunlaşır. Yaz kısa olduğu için bu dalga en az ürün veren dalgadır.
Artvin'de "komar" denen orman gülü de bu floranın parçasıdır; nektarı baskın toplandığında deli bal çıkar. Kovanlarımızı komarın yoğun olduğu yamaçlara kurmayız, bu yüzden yayla balımızda komar izi eser düzeyde kalır. Deli bal ayrı bir üründür; üretmiyoruz.
Çiçek Balı mı Çam Balı mı? Bal Türleri Karşılaştırması
Sık karşılaştırılan dört bal türünün ayrıldığı noktalar. Biri diğerinden "daha iyi" değildir; kaynakları ve kullanımları farklıdır.
| Çiçek balı | Kestane balı | Karakovan balı | Çam balı | |
|---|---|---|---|---|
| Kaynağı | Onlarca yayla çiçeğinin nektarı | Kestane ağacı çiçeği | Kütük kovanda, çoğunluğu yayla çiçeği | Çam ağacındaki böcek salgısı |
| Rengi | Açık amber | Koyu kahve | Koyu amber, mumlu | Koyu, kızıla çalan |
| Tadı | Tatlı, hafif, çok katmanlı | Kekremsi, uzun süren acımsı iz | Yoğun, mumuyla birlikte | Az tatlı, reçinemsi |
| Kristalleşme | Birkaç ayda şekerlenir | Geç şekerlenir | Petekte, yavaş | Çok geç ya da hiç |
| Bizde | Var | Var | Var | Üretmiyoruz |
Çiçek Balı Nereden Alınır?
Beğendiğiniz gramajı "Sepete Ekle" ile seçebilir ya da WhatsApp'tan yazıp stok ve kargo bilgisini aynı gün öğrenebilirsiniz. 485 gr tadımlıktan 5 kg'lık boylara kadar bütün gramajlar kendi kovanlarımızdan ve Artvin'in köy ve yaylalarında birlikte çalıştığımız arıcılardan gelir; arada toptancı yoktur. Ödeme havale/EFT ile yapılır; 16:00'dan önceki siparişler aynı gün kargoya verilir ve Türkiye'nin her yerine gönderiyoruz.
- Arıcıdan doğrudan, toptancı yok
- 16:00'dan önceki siparişler aynı gün kargoda
- Türkiye'nin her yerine gönderim
- Ayıplı üründe iade kargosu bize ait
Sıkça Sorulan Sorular
Çiçek Balı Neye İyi Gelir?
Çok kaynaklı bir bal olduğu için polen izleri ve antioksidan bileşikler bakımından çeşitlidir; geleneksel kullanımda kahvaltıda enerji vermesi ve boğazı yumuşatması için tercih edilir. Kestane balına göre daha hafif ve tatlıdır. Bal bir gıdadır: hiçbir tedavinin yerini tutmaz, ilaç yerine geçmez.
Hakiki Çiçek Balı Nasıl Anlaşılır?
Gerçek çiçek balı zamanla şekerlenir; aylarca cam gibi berrak kalan bal şüphelidir. Kaşıktan kesintisiz kalın bir şerit hâlinde akar, kokusu keskin değil çiçeksidir, boğazda hafif bir yakma bırakır. Bunlar ipucudur, kanıt değil: kesin sonuç yalnızca laboratuvar analiziyle alınır. Bizim balımızda hasat dışında hiçbir işlem yoktur.
Süzme Çiçek Balı Nedir?
Petekten süzülerek ayrılmış, mumu bulunmayan akışkan baldır; kavanozdaki çiçek balımızın tamamı süzmedir. Süzme işlemi balı ısıtmayı gerektirmez, bizde de ısıl işlem uygulanmaz; süzülen bal doğrudan kavanoza girer. Petekli bal arayanlar için ayrı kategoriler olarak petek balı ve karakovan balı bulunuyor.
Çiçek Balının Kilosu Ne Kadar?
Kilo fiyatı gramaja göre değişir: büyük boylarda kilo başına maliyet düşer, tadımlık boylarda yükselir. Yukarıdaki kartlarda 485 gr'dan 5 kg'a kadar her boyun güncel fiyatı yazılıdır. Fiyatı belirleyen ikinci etken o yılın rekoltesidir. Aracı olmadığı için üretici fiyatına satılır; stok ve kargo için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
Çiçek Balı Nerede Üretilir, Yayla Balı ile Aynı mı?
Yayla balı, yüksek rakımdaki meralardan toplanan çiçek balına verilen yerel addır; sattığımız balın tamamı Artvin'de 1300 metrenin üzerinde hasat edilir. Yayla yazı kısa olduğundan onlarca tür aynı anda açar, arı tek seferde çok kaynaktan beslenir.
Çiçek Balı Nasıl Tüketilir?
Kahvaltıda tereyağı ve taze ekmekle en iyi eşleşmesini yapar. Yoğurda, süte veya smoothieye karıştırılabilir; tatlı ve keklerde şeker yerine kullanılır. Sıcak içeceğe 40 °C'nin altında ekleyin. 1 yaşını dolduran çocuklar için uygundur, bebeklere verilmez.
Çiçek Balında Polen İzi Ne Anlama Gelir?
Çok kaynaklı olduğu için süzme sırasında geçen doğal polen izleri bakımından zengindir; bu izler baldaki aromayı ve renk farkını da açıklar. Yüksek şeker içeriği kahvaltıda pratik bir enerji kaynağı olmasını sağlar. Bal bir gıdadır, ilaç değildir.
Çiçek Balı Nasıl Saklanır, Neden Şekerlenir?
Ağzı kapalı cam kavanozda, 18-24 °C arasında ve güneş görmeyen bir yerde saklayın. Buzdolabı şekerlenmeyi hızlandırır, gerekmez; donmuş görünen bal bozulmamıştır. Kristalleşirse 40 °C'yi geçmeyen ılık suda bekletin, her zaman kuru kaşık kullanın.